美食美客金山日式料理 開胃菜拉麵一絕

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主持人翁大嘴(左)與壽司師傅Jason(右)。(記者黃相慈/攝影)

(今日美國記者黃相慈/休士頓報導) 美南國際電視頻道15.3美食廚藝節目「美食美客」第31集,今晚將由金山日本料理(Kaneyama)的壽司師傅Jason一同與主持人翁大嘴帶來幾道店內最有特色的日式開胃菜烤鮭魚沙拉(Baked Salmon)、胡椒鮪魚(Pepper Tuna)、日式黃尾魚玉米餅(Yellowtail&Taco)和日式拉麵,精彩內容,將於1月22日晚間7時30分播出,敬請準時收看。

主持人翁大嘴(左)與壽司師傅Jason(右)。(記者黃相慈/攝影)
主持人翁大嘴(左)與壽司師傅Jason(右)。(記者黃相慈/攝影)

為讓觀眾品嘗精緻爽口的日式料理,美食美客特地前往金山日式料理店出外景,由具有16年料理經驗的壽司師傅Jason用最新鮮的食材,為觀眾帶來清爽無負擔的生魚片輕食,搭配精通日本菜的主持人翁大嘴介紹下,觀眾一飽眼福之餘,也可以輕易學會幾道美食。

烤鮭魚沙拉。(記者黃相慈/攝影)
烤鮭魚沙拉。(記者黃相慈/攝影)

第一道烤鮭魚沙拉是店內新創的頭抬料裡,有三樣精緻日式生魚片小點,可隨顧客喜好做更換。首先先將其中一樣鮭魚包裹蟹肉棒,淋上美乃滋,包覆錫箔紙,放進烤箱裡烤數分鐘;第二樣沙拉則選用新鮮黃瓜絲和生菜,非常爽口;第三樣日式木卷,則是把黃瓜削皮切成條, 一樣捲上蟹肉棒和酪梨,口感清爽紮實,整道頭抬不只好吃,擺盤又講究。

第二道胡椒鮪魚則是用新鮮鮪魚,先灑上黑胡椒微烤到表皮有炙烤風味,搭配柚子醋(Ponzu sause)以及蘿蔔絲吃起來風味十足。第三道也是利用新鮮黃尾魚與生洋蔥、生菜和番茄搭配,用墨西哥玉米餅包覆著吃,日式創意料理,口感特別,深受美國人喜愛。

胡椒鮪魚。(記者黃相慈/攝影)
胡椒鮪魚。(記者黃相慈/攝影)
日式黃尾魚玉米餅。(記者黃相慈/攝影)
日式黃尾魚玉米餅。(記者黃相慈/攝影)

除有新鮮美味的生魚片料理,店內拉麵也是一絕,提供醬油拉麵、豚骨拉麵、辣味增拉麵、日式擔擔麵都是最近新推出,湯頭濃醇,麵條Q彈有勁;老闆表示,拉麵全天候套餐,搭配小菜沙拉,用料實在,每10磅大骨熬成湯,一天只提供15碗拉麵,受顧客歡迎,也很划算。日式咖哩也符合亞洲口味,歡迎前來品嘗。

日式豚骨拉麵。(記者黃相慈/攝影)
日式豚骨拉麵。(記者黃相慈/攝影)

精彩內容,請鎖定本節目,今晚7時30分首播,1月25日周三下午3時30分重播,敬請準時收看。金山日式料理供應正宗日式生魚片、壽司和日本菜,服務親切,營業時間為一周七天,地址9527 Westheimer Rd, Houston, TX 77063,電話713-784-5168。

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