凤城海鲜酒家再度被Houston Press评为2015 & 2016 最佳中餐馆奖 为迎接农曆春节及Super Bowl 期间,隆重推出春节酒席及新年发财小菜

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服务休斯顿28 年,「 凤城海鲜酒家 」的东主冯海先生,以不断推陈出新,创意鑽研的精神,使他的着名港式粤菜,独步休市,不仅在海内外的华人间享有盛名,在美国的主流社区,也成为他们认识中国美食,品嚐中国点心的殿堂。每至周末时间,凤城门口的停车位,总是一位难求。即便在门口大排长龙,这些食客们也开心雀跃,因为在裡面等着他的正是他们梦迴多时的凤城美食。
「凤城」 的菜好,不仅仅受华人青睐,能获得老美及外国人的认同,那才是真本事。「 凤城」 东主冯海先生曾连续七年荣获十三台「 蓝带奖」 殊荣及连续在世界大赛中夺魁:曾于2005 年荣获中国武汉「红口袋」中外中餐烹饪技术比赛特金奖外,并为法国厨皇会金牌会员 ,法国美食家协会金牌会员,近年来, 「 凤城」更荣获Houston Press 选出2015,2016 年最佳中餐馆奖,创华人中餐馆最高的得奖纪录。此外,「凤城」无论点心或菜色,皆在全美中餐馆百家排行榜之列。
「凤城」的成功,在于他有一位求「 完美」 心切,充满创意的冯老闆。冯老闆不仅对食材极其讲究,食材与食材间的相生相尅亦瞭如指掌,因此,他能独创出许多「 独家创意菜」,至今要吃到这些菜,非到「凤城」不可,如日式响螺鷄,木瓜牛仔骨煲,特色牛仔粒,秘製咸猪手,凤城精巧骨——这些独家菜式,都来自冯老闆对食材的创意和领会,再加上人的味觉,口感,甚至连咀嚼的快感,都在其计算范围内,如着名的「日式响螺鸡」,是响螺片配上贵妃鷄,不仅外观漂亮,吃到嘴里,简直是人间绝配,口感非常相衬,令人齿颊留香。而独家特色菜「澳门烧腩仔 」,端上来像一盘烤乳猪,但口感与一般的烤猪不同,原来冯老闆用的是猪的肚皮那一块肉,外皮脆脆的,底下的肉却嫩的不得了,入口即化,加上调味得当,每个吃过的人都忍不住惊叫:「 怎么这么好吃?」还有「 凤城精巧骨」,冯老闆用的是猪身上仅有的一块脆骨,每一块骨头都可嚼的粉碎,滋味无穷,根本不用吃钙片补钙,这就是最天然的「钙」!「凤城」最独特的菜莫过于「 秘製咸猪手」,这道菜堪称「 色香味」三绝,不仅卖相漂亮,吃到嘴裡,才知道这是「 独家珍品 」,是别家吃不到的好口味,这也是「 凤城 」被点率最高的名菜之一。
「凤城」 新近推出的乾宫保龙虾,是龙虾除了薑葱龙虾,椒盐龙虾外另一种新作法,在椒香四溢中,口口滋味十足,令人十分难忘。「凤城」 的独家特色菜还有特色牛仔粒,烧汁法国鹅肝什菌,红葱头走地鸡,蜜汁烧猪颈肉,凤城秘製骨,中山鱼头煲,烧汁什菌鹅肠,木瓜牛仔骨煲,以及乾烧原子带子皇等名菜,不论食材和调味,製法,都是冯老闆精心研製的独家绝活,在别家吃不到的特色菜。
「凤城」的点心,在休市一向叫座,以品种多,质地精緻,製作用心着称。近年来「 凤城 」 的点心生意,更加火红,尤其周末,更是一位难求,只好将车交给「 代客泊车 」 服务。「 凤城 」的点心,道道富创意,既精緻又好吃,使点心走出虾饺,烧卖,凤爪的老套,看到了美食和健康。如美味健康的「 酥皮杏仁茶」,「 特色雪山饱」,「 百花炸俩肠粉」,「 菠萝流沙包」 ,「 灌汤小笼包 」,「 生煎翡翠煎饱 」,「 金菰玉子豆腐」,「 百花玉子豆腐 」,「 瑶柱芋头糕 」,「 杞子桂花糕」以及香酥火鸭卷,水晶翡翠饺,雪山杏仁挞—— 都是「 凤城」 最烩炙人口的精彩名点。
「 凤城 」 为迎接即将来临的春节,推出春节酒席( A ) 及( B )两种,每一道菜都配上吉祥喜气的「好意头 」 的代表词。如「 春节酒席 」(A )包括:年年有馀( 菊花鲈鱼羮 ),人人蜜运( 雀巢蜜桃虾球 ),万事胜意( 生菜蚝豉鬆 ),富甲天下( 北京烤鸭 ),金枝玉叶( 蟹肉扒豆苖),喜气洋洋(铁板牛柳 ),大吉大利( 清蒸龙利),黄金满屋( 扬州炒饭),甜甜蜜蜜( 贺年糕点 )。「 春节酒席」(B )包括: 满堂吉庆(四式冷盘),喜鹊报喜(茶壶竹丝鷄灵芝汤 ),富甲天下( 北京烤鸭),万事胜意(生菜蚝豉鬆 ),包你有馀( 鲍鱼片白菜苗 ),金枝玉叶(蟹肉扒豆苗 ),龙马精神(薑葱焗双龙虾 ),大吉大利( 清蒸龙利),黄金满屋( 扬州炒饭 ),甜甜蜜蜜(贺年糕点 )。
「 凤城 」 还为春节推出「发财鲍鱼盘菜」,用鲍鱼,花胶,瑶柱,海参等名贵食材20 种精製而成,每份足够 五人食用,欢迎预定。另外,「凤城」也推出新年发财小菜,陪您过年,每道菜皆有一吉祥名,如: 风生水起( 捞起),发财好市( 髮菜蚝豉 ),富甲天下(北京鸭),万事胜意( 生菜蚝豉鬆 ),鸿运当头( 蒜子鱼头煲 ),包罗万象( 日式响螺贵妃鷄 ),金砖玉砌( 玉子豆腐 ),金银满载( 粟米鱼肚羮 ),嘻哈大笑( 椒盐大虾 ),玉龙贺岁( 凤城玉龙卷 ),年年有馀( 湖南斑块 ),喜气洋洋( 枝竹羊腩煲 ),一本万利( 清蒸龙利 ),龙马精神(薑葱龙虾)。
「凤城」有豪华礼堂,最大的可摆酒六十桌,还有多间VIP 房可供预定年节酒席。「 凤城海鲜酒家」的地址:7320 S. W. FWY #115, Houston , TX 77074, 订座电话:( 713 )779- 2288

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