环保酵素 清洁又保鲜 爱护环境 动手自己来

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环保酵素不仅是天然的去污剂,稀释后喷洒在植物上,会长的特别健康翠绿

【记者韦霓休斯顿报导】记者于五月中旬所做的Keep Houston Beautiful报导,受到民众热烈回响,纷纷赞同每个人都能为休士顿尽一分心力,其中,有民众问道,家中可以把许多还有用处的垃圾分类回收,但是,厨房的果皮厨余怎么办呢?为此,本报特别专访制作环保酵素多年的赵女士,教导民众如何将厨余果皮制作成为有用的清洁用品,既减少垃圾,又有天然的清洁剂可以用,还可以浇花施肥,一举数得。

制作环保酵素,既减少垃圾,又有天然的清洁剂可以用,还可浇花施肥,一举数得。
制作环保酵素,既减少垃圾,又有天然的清洁剂可以用,还可浇花施肥,一举数得。


赵女士最初是在台湾知道环保酵素,从一名自马来西亚到台湾推广的环保专家温医师所学的。作法很简单,只要把黑糖、果皮、跟水依一定比例混合,放在宽口塑胶瓶中,摆上3个月,就可以做出好用的环保酵素,不仅是天然的去污剂,加水稀释之后,喷洒在植物上,无论是盆花或是植物,都会长的特别健康翠绿。

做成功的环保酵素,据说还有神奇的功效,在臭水沟中倒入环保酵素之后,只要几天,就会变得清澈不少。赵女士表示,她从温医师那里知道,环保酵素不但能去污,几滴酵素放入清水中,还可以维持蔬果的新鲜度,这原理到底是什么呢?原来,微生物里头有一种作用,叫桔抗作用,就是通过一种微生物活动而抑制、或杀死另一种微生物的现象,好的微生物会压抑坏的微生物,因而产生保鲜的作用。

环保酵素不仅是天然的去污剂,稀释后喷洒在植物上,会长的特别健康翠绿
环保酵素不仅是天然的去污剂,稀释后喷洒在植物上,会长的特别健康翠绿

环保酵素还可以洗碗、洗水果、拖地、洗马桶、浇花等等,用途很广,若是能够推广的话,将大量减少厨房垃圾,本来民众不要的果皮与菜渣,经过简单的处理,都可以废物再利用,还可以减少使用化学清洁剂的量,既环保又健康。

赵女士表示,她曾进一步了解环保酵素(ECO Enzyme),才发现这种技术是泰国的乐素昆.普潘翁博士(Dr Rosukon Poompanvong)所研究出来的,她是泰国有机农耕协会的创始人,经过30多年努力才研发出来,乐素昆博士将环保酵素的制作方式传授给民众,并且不申请专利,无私的精神感动许多人,因而有人称她为「泰国的德蕾莎」。

根据乐素昆博士,如果做了十万桶的环保酵素,其效果相当于一百万棵树,这点很值得大家来思考。制作环保酵素所得的臭氧(O3),有杀菌的功能,能够帮助空气中增加氧的含量,减少空气中的废气与毒气,还可以分解人工化学污染物。运用环保酵素,可以代替家中的化学清洁用品,流到下水道之后,还可以净化河流与海洋,达到环保的效果。

那么,环保酵素怎么做呢?
赵女士表示,其实很简单,黑糖、菜叶果皮、水的比例是1:3:10。经过她不断的试验,最方便的方法是:找一个有盖的宽口塑胶容器(最好容量2磅以上),先用皮尺量出15等分,加入一等分的黑糖,再加入十等分的水,摇晃一下让糖与水均匀,每次有果皮或是不用的菜叶,都可以放进去,直到水位上升至14等分为止,留一等分的空间不用,在盖子上面写下最后加入果皮的日期,静待三个月便完成,听起来真的不难!

制作环保酵素,黑糖、菜叶果皮、水的比例是1:3:10,放在宽口塑胶瓶中,摆上3个月,就完成了。
制作环保酵素,黑糖、菜叶果皮、水的比例是1:3:10,放在宽口塑胶瓶中,摆上3个月,就完成了。


在材料方面要注意的是,黑糖(用黑糖或红糖,不用白糖,因黑糖有许多矿物质)、菜叶/果皮(蔬菜的根茎叶、果皮、苹果核、马铃薯皮等皆可,凤梨、柑橘类的果皮效果最好,不要有油)、水(一般自来水即可)。

另外,容器内要留一些空间,避免酵素发酵时会溢出容器外。每次加入菜叶或果皮后要将容器盖紧。制作过程中会产生一些气体,每天要将瓶口稍微打开来泄放气体。不时可把浮在液面上的果皮往下按,让它浸泡在液体中。环保酵素最好放在空气流通的阴凉处,避免阳光直照。

成功的环保酵素呈棕黄色液体,可将完成的环保酵素过滤到瓶子中待用。如果加入橘皮、柠檬皮等气味香的果皮,会有一股清香的味道。
成功的环保酵素呈棕黄色液体,可将完成的环保酵素过滤到瓶子中待用。如果加入橘皮、柠檬皮等气味香的果皮,会有一股清香的味道。


其他制作环保酵素应注意的事项:
1.不要用玻璃或金属等无法膨胀的容器。 2. 不可用塑胶、废纸、金属罐头和瓶子,用鲜垃圾包括鲜菜叶、水果皮等准备丢掉的蔬菜或植物。
3.避免使用鱼、肉、或油腻的厨余,因为会造成腐臭味;如果要制作出来的酵素有清香气味,可以加橘皮、柠檬皮等气味香的果皮。若放比较多菜类的话,就会有一点像咸菜味道,如果放多点果皮,味道就会很香。做完后记得写上制作日期。
4.成功的环保酵素呈棕黄色液体,且有橘子般的气味,可将完成的环保酵素过滤到瓶子中待用。如果酵素变成黑色,就是失败了,只要加入同样分量的黑糖,重新发酵3个月即可。
5.三个月过后,不一定要马上把酵素倒出来,它可以存放一年,两年都没问题,发酵期越久,里面的分子会越小,因为它会继续发酵、分解。不要放置冰箱里,低温会降低酵素的活性。
6.如果发现液体表面产生白色、或棕色的漂浮物,没有关系,让它继续发酵。有些人做好酵素之后放着,隔了一段时间后,会有一层好像果冻的东西,这本身就是酵素。
7.制作酵素后留下的垃圾渣,可以拿来搅碎后埋在土里当作肥料,或继续留在容器内,加入新的鲜果皮再次制作酵素。
8.如果一时没有足够份量的鲜果皮,可陆续加入。所谓3个月的时间,是从最后一次加入那天算起。

环保酵素的用途很广,包括以下:
1. 园艺或菜圃:用水稀释1000倍,可当作天然除虫、除草剂和有机肥料,会引来蚯蚓,让土地重现生机。
2. 家用清洁剂:使用环保酵素掺入洗发精、沐浴露、洗碗剂和洗衣水等,用作洗头、洗澡、洗碗、洗衣服之用,可减少化学品用量。 (比率是:1份环保酵素:1份洗条剂:10份清水。)
3. 清洗蔬菜水果:1公升清水里加入30毫升或两汤匙环保酵素,浸泡45分钟。
4. 拖地:在拖地水中加入30毫升或两汤匙环保酵素,可消毒地板。
5. 洗碗:一份酵素、一份清洁剂加十份水。
6. 洗衣:四至五瓶盖的酵素,可减少洗衣粉或洗衣精用量的一半。
7. 浇花、浇菜: 1.5公升的水中加入一瓶盖的酵素即可。

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