給奶茶加點花樣 ——專訪Fruitealicious 奶茶店創始人Jon & Carmen

0
992

近期達拉斯的奶茶店如同雨後春筍一般的爭相開業,你也許聽說了85度C、功夫茶、貢茶…這些國內的老牌子陸續開到了達拉斯。但你可能不知道早在9年前Fruitealicious 就已經將奶茶帶到了達拉斯,並且至今已經在DFW開了5家分店。 今天,記者有幸採訪到Fruitealicious的創始人Jon & Carmen夫婦,挖掘他們成功創業背後的故事。

 

Fruitealicious Frisco店鋪內部大廳
Fruitealicious Frisco店鋪內部大廳
Fruitealicious Frisco店鋪
Fruitealicious Frisco店鋪

傳統+本土化=國際市場

 

Jon和Carmen算得上地道的第二代移民。Jon在美國出生,父親是上海人,母親是臺灣人,Carmen來自香港,在美國長大。由于父母忙,Jon和Carmen小時候經常回國和爺爺奶奶一起生活,所以兩人都是喝著奶茶長大的。Jon和Carmen大學畢業以後在紐約工作,然而全職高薪的工作幷沒有讓他們安定下來。他們非常清楚自己想要什麽,于是兩人從畢業就開始存錢,用8年攢下來的積蓄來到達拉斯創業。

 

Carmen & Jon 夫婦和員工
Carmen & Jon 夫婦和員工

2008年,Jon和Carmen的第一家奶茶店在Carrollton落成。當時的達拉斯還沒有多少中國人,連亞裔都不多。奶茶在那個時候算得上是一種全新的飲料,爲了讓當地人接受奶茶,Jon和Carmen找到水果作爲突破口。Carrollton住著很多西班牙裔,而且他們都非常喜歡吃芒果、奇异果等水果,於是Jon和Carmen想到在奶茶菜單裏加入水果的方法吸引客戶。從那開始,Fruitealicious便通過水果慢慢打開了白人和西班牙裔的奶茶市場。這也是爲什麽你可能會驚訝,沒太聽說過Fruitealicious 居然已經在DFW開了5家分店,那是因爲Fruitealicious的客戶絕不僅僅是亞裔哦。

 

成功的秘訣在員工和顧客身上

 

要把一門生意做大離不開熱愛,Jon和Carmen開奶茶店不僅因爲自己從小喜歡喝奶茶,更因爲通過奶茶店可以幫助到年輕的員工。Fruitealicious的員工平均年齡只有17到23歲。Jon和Carmen非常注重對員工的培養,他們認爲員工的工作不僅僅是完成多少工作量或者賣出多少奶茶,而是要讓他們明白顧客至上的服務理念。“我常常說,並不是老闆在付你工錢,是顧客在付你工錢,所以一定要重視服務質量”Carmen說道。“當我們的員工享受這份工作的時候,他們就會成爲Fruitealicious最好的代言人” Jon說道。

 

爲了把服務做到極致,Fruitealicious建立起了一個“保證你喜歡”工作原則。Jon和Carmen給每個分店的員工進行培訓,要求他們做到每一杯奶茶都確保顧客滿意。如果有顧客反映不喜歡奶茶的口味,員工將立即免費做一杯新的。即使沒有顧客反映,只要員工看到顧客表現出不滿意的表情,也會主動提出是否要求免費重做一杯或者換一杯。甚至如果員工發現顧客出門把奶茶扔進垃圾桶,那麽員工一定會追出去詢問是否需要重新做一杯,或者提供一張下一杯免費的優惠券。“一杯4美金的奶茶並不貴,但如果一杯奶茶可以挽回一個客人,讓他願意再給我們一次機會嘗試甚至成爲我們的長期顧客,那麽就是值得的!”Jon說道。

 

創新是最好的競爭力

 

Fruitealicious的奶茶究竟有多好喝?記者有幸嘗到了4種。這4中口味全部都來自Fruitealicious多年來自創調製後根據顧客喜好慢慢淘汰勝出的秘密菜單。它們分別是:

 

Spotted Cow,也是記者最喜歡的口味。冰激淩般的甜糯冰沙加上布丁、焦糖、珍珠,Spotted Cow可以說的上是把一杯奶茶的口感豐富到了極致。用吸管喝,從底層濃郁的焦糖奶昔到上層淡淡的奶茶原香,甜膩過後剩下清爽,越喝越好喝。

3

Horcha Cha Cha,這杯是典型的Fruitealicious 創新作品。它將中國奶茶中的珍珠和布丁與墨西哥米茶結合,創造出了獨特的美味。茶的清新、奶的濃郁、米的原味,三種原料在舌尖碰撞,非常獨特又似曾相識的熟悉口感。

 

Horcha Cha Cha(墨西哥米茶奶茶)
Horcha Cha Cha(墨西哥米茶奶茶)

Mango & Strawberry Slushes,水果是Fruitealicious的特色,芒果和草莓的組合是大多數人的選擇。喝慣了奶茶的香濃,倒是可以來杯水果冰沙,貨真價實的芒果塊和草莓果肉搭配一顆顆心形橡皮軟糖,給你帶來邊喝邊嚼的樂趣。

Mango & StrawberrySlushes (芒果草莓冰沙)
Mango & StrawberrySlushes (芒果草莓冰沙)

Black Sugar Tri-fecta,這杯就是正宗的臺灣奶茶三兄弟啦,黑糖紅茶奶茶打底,搭配珍珠、布丁椰果三兄弟,好喝得不能再棒。值得一提的是,Fruitealicious採用上好的黑糖調味。正是那種一喝就能嘗出細微差別的甜,讓你對它過嘴難忘。

Black Sugar Tri-fecta (黑糖奶茶三兄弟)
Black Sugar Tri-fecta (黑糖奶茶三兄弟)

採訪完Jon和Carmen,記者不得不感嘆每一個生意成功的背後都有其內在的原因。清晰的奮鬥目標、做到極致的服務、逆境中追求創新和改良… 這些都是Jon和Carmen成功的秘訣。給一杯簡單的奶茶加點花樣,它竟可以變得如此豐富多彩!

 

Fruitealicious地址:

Carrollton: 2150 N Josey Ln #100 Carrollton TX 75006

2532 Old Denton Rd Carrollton TX 75006

Frisco: 5566 Main St #170 Frisco TX 75033

8300 Gaylord Pkwy #14 Frisco TX 75034

Fort Worth: 3043 Greene Ave. Fort Worth TX 76109

Share from http://today-america.com
ARTICLE BOTTOM AD

LEAVE A REPLY