老字號傳承─麵之家

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麵之家〈Noodle House〉, Park 和 Coit 東北角,興記商標達拉斯店

臺北東門興記本家經營、60年響亮招牌、達拉斯地標

臺灣風味麵點餐點、手工自製麵條麵點、實惠超好吃

每天新鮮製的包子、花捲、饅頭和養生饅頭,還有各色冷凍食品,獨家特色名聞遐邇
每天新鮮製的包子、花捲、饅頭和養生饅頭,還有各色冷凍食品,獨家特色名聞遐邇

【本報訊】由臺北東門興記本家經營、位於布蘭諾市 Park 和 Coit 東北角的麵之家〈Noodle House〉,從10年開張至今已歷九年,憑藉著傳統風味深厚的自製麵條及水餃鍋貼包子饅頭養生饅頭等麵點以及各種臺灣風味美食餐點,餐價實惠又超好吃,已成為許多顧客生活中的不可或缺、口碑屹立,是達拉斯地區特色美食的地標餐廳之一。

 

在臺北金山南路東門市場有家時常大排長龍的店,那就是東門興記,上世紀50年初創立至今已超過六十年。興記開始賣碗麵及麵點起家,後增加港式點心及其他多種的臺灣風味小吃和飯餐。興記食品除東門市場門市店外,還擴展到擁有五處食品工廠及中央廚房。目前興記經營已由第三代接手,並於十多年前擴展到美國德州休士頓和達拉斯開店,都同樣生意旺熱歷久不衰,名聲還遠傳到德州其他城市甚至鄰州,常有從遠地特來採購的顧客。

獨家風味金牌獎牛肉麵
獨家風味金牌獎牛肉麵
鮮甜美味的鮮肉餛飩
鮮甜美味的鮮肉餛飩

好吃價惠並有獨家風味是麵之家給人的清晰印象。這裡的牛肉麵是金牌獎的傳承手藝是店裡的招牌,興記獨家特色的自製麵條十分爽口,湯頭蘊香十足並留清爽,牛肉不但特大塊,用的是更高成本的新鮮溫體腱肉,整碗下來是通體舒暢齒頰留香。不只是牛肉,所有其他的用肉全都是新鮮溫體肉,餛飩、餃貼包餡、珍珠丸子、獅子頭、炸排骨、炸雞排,全都比其他地方更形鮮美。近期還新推出有豬腳〈飯/麵〉和梅干扣肉〈飯/麵〉,老闆說相當受歡迎,梅干是專門從新竹採購,是典型傳統客家風味,吃起來甜美入味令人回味。

新推出梅干扣肉飯,新竹傳統客家風味,甜美入味令人回味
新推出梅干扣肉飯,新竹傳統客家風味,甜美入味令人回味
臺灣風味炸雞排飯,許多客人的最愛
臺灣風味炸雞排飯,許多客人的最愛

據老闆介紹,麵之家所傳承的興記食品特色,就是保留了北方傳統麵食風味並適度融入南方人的口味偏好,非常重視用料,並堅持每天新鮮自製,水餃鍋貼包子餡料既厚實又鮮美,具有很鮮明的獨家風味和品質特色,能讓更多人的接受和喜好,而且售價也很實惠。老闆說,這是他們從創業祖留下來的做生意傳家訓,不但要新鮮高品質,價格也一定要公道更實惠。

各色小菜,道道可口超美味,風味只在這裡有
各色小菜,道道可口超美味,風味只在這裡有

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肉餡超厚實的水餃和鍋貼,口碑好到爆
肉餡超厚實的水餃和鍋貼,口碑好到爆

麵之家的招牌和包裝都是打上興記的註冊商標的,所有的供應無論是用料及製作程序,全都是和臺北本店一致,所有的機器設備都是從臺灣運來,包括興記專門訂用的臺灣製高壓蒸爐,顧客在麵之家看到吃到的所有供應,全都是興記甲子商譽商標的高質保證。

超香特大獅子頭,臺北東門興記時常大排長龍就為買這個
超香特大獅子頭,臺北東門興記時常大排長龍就為買這個

麵之家〈Noodle House〉地址:3921 Park Blvd., #100S, Plano, TX 75075〈Park 和 Coit 東北角〉,電話:972-398-9208。營業時間:週一至四 11am~9:30pm、週五六 11am~10:00pm、週日11am~9:00pm。團體聚餐、訂餐及大量購買有折扣優惠。

 

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